Kava su funkciniais grybais - lengvas būdas sustiprinti imunitetą

Ruduo kaip visada atėjo nelauktai ir ligos jau „kabinasi“. Aplinkui kosti kolegos, šniurkščioja artimieji, šluostosi nosis į rankovę autobuso bendrakeleiviai. Kai aplinkui tiek virusų, būtina stiprinti imunitetą. Vienas lengviausių būdų, kaip tai padaryti - pakeisti rytinį puodelį įprastos kavos į kavą su funkciniais grybais.

Kaip funkciniai grybai stiprina imunitetą?

Vieno atsakymo nėra. Kiekvienas grybas turi skirtingas gydomasias savybes, tačiau kai kurios iš jų sutampa. Pagal tai, galime suskirstyti grybus į tris skirtingas grupes.

1. Beta-Gliukanai: imuninės sistemos stimuliatoriai

Betagliukanai - tai natūralūs polisacharidai, kurie pažadina imuninę sistemą po ilgo tinginiavimo vasarą.  Jie pasižymi savo imunomodulaciniu poveikiu, arba , kitaip sakant, sveiko imuniteto palaikymu. 

• Betagliukanų gausu Reishi ir Turkey Tail grybuose, kuriuos galite rasti kavose su funkciniais grybais.

• Taip pat betagliukanais pasižymi Shiitake, tačiau jis kavoms naudojamas rečiau. Visgi jei pastebėsite šį grybą parduotuvėje, siūlome su juo pasidaryti skanų kinietišką wok’ą!

2. Antioksidantai: stipri parama organizmui

Funkciniai grybai yra prisotinti įvairių antioksidantų, tokių kaip polifenoliai ir flavonoidai, kurie padeda apsisaugoti nuo uždegimų ir infekcijų.

• Šiomis medžiagomis ypač pasižymi Chaga grybas - jį galėtumėme pavadinti “antioksidantų karaliumi”, nes kito maisto produkto su tiek antioksidantų nei su žiburiu nerasite! 

• Nors antioksidantų Lion’s mane ir Reishi grybuose rasite mažiau, tačiau jie taip pat gali padėti išlaikyti antioksidantų pusiausvyrą.

3. Adaptogenai: streso malšintojai

Galbūt jau esate girdėję, kad stresas taip pat gali susilpninti imunitetą. Ilgalaikis stresas išmuša mūsų imuninę sistemą iš pusiausvyros, ir taip sukelia didesnę ligų riziką. Dėl to svarbu stengtis mažinti įtampą, o funkciniai grybai kaip tik gali su tuo padėti.

• Reishi turi natūralių raminamųjų savybių, todėl tai ypač populiarus ingredientas kavose - jis gali “numušti” kafeino sukeliamą nerimą ir padėti atsipalaiduoti įtemptos dienos bėgyje.

• Lion's mane padeda neuronams gamintis ir atsinaujinti, stimuliuodami nervų augimo faktoriaus gamybą, ir taip palaikydami kognityvinių funkcijų reguliavimą. Šis procesas turi potencialo palengvinti depresiją ir nerimą.

4. Kava su funkciniais grybais

Kava su funkciniais grybais gali tapti kasdieniu ritualu, kuris ne tik suteikia energijos, bet ir prisideda prie stipresnio imuniteto bei geresnės savijautos. Tai lengvas būdas integruoti gydomąsias grybų savybes į savo mitybą – kiekvieną rytą pradedant nuo sveikesnės alternatyvos įprastai kavai.